Рецепты

Соус «Цезарь»

Соус «Цезарь»

Время приготовления:
10 мин.
Сложность:

Состав:

  • желток яичный
  • сыр «Пармезан»
  • анчоусы
  • масло оливковое
  • сок лимона
  • горчица
  • соль, перец черный
  • чеснок

Способ приготовления:

Венчиком взбить горчицу с яичным желтком и солью в глубокой миске. По капле добавляя оливковое масло, взбить содержимое миски до вида майонеза. После того как все оливковое масло будет взбито, добавить в соус лимонный сок, молотый перец, толченое филе анчоусов, давленый чеснок и тертый пармезан. Взбить венчиком и подавать к любым салатным листьям и куриному мясу.

^ Наверх